日式料理職人_憲作

日式料理職人_憲作

來自新竹的 “憲作”

老闆有著多年日料廚師的身份,與闆娘決定自己當老闆!

買了一台狀況不差的二手車、沿用舊棚架

但內部重新打造!


基本色調定位在暖色木紋

搭配一些平面設計,讓畫面更為豐富!


麻雀雖小,五臟俱全..ᐟ 放了超多設備啊.ᐟ.ᐟ

有煮麵台、烤箱、關東煮爐、切菜平台、展示櫃

餐車的作業空間有限

還要考慮到料理與出餐的動線、

幾人作業、作業平台高度等等⋯

 

這個切料理平台超可愛~是為老闆專門訂製的!

而且三邊還有高起來的擋板,老闆說要防止丸子滾走🤣


展示櫃的部分是由業主自行購買帶過來的

其實我們也會建議大家,有公版的尺寸就先買公版的

畢竟大量生產的價格一定會比訂做來的划算

如果有特殊需求,再來討論訂做就好~

 

尾門左右也各設計了圓形小招牌&雨傘支架

晚上擺攤、下點雨時,都能夠更方便好用!



2023年3月交車

-

 

後來終於有時間可以到新竹找憲作!

真的是太好吃了!!~


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